Puerh

Puerh je nejznámějším představitelem velké skupiny čajů nazývané Hei cha nebo také tmavé či černé čaje. Společným jmenovatelem je specifický proces zpracování listu zvaný fermentace. Ten dává těmto čajům neopakovatelný chuťový a aromatický profil, se kterým se nesetkáme u žádné jiné skupiny čajů. Tmavé čaje Hei cha pocházejí z Číny a řadí se mezi nejstarší známé čaje vůbec s historií dlouhou více než tisíc let. S těmito čaji se velmi často setkáme v podobě různých koláčů, cihel, pletených bambusových košíčků či plněných bambusových stonků. V naší nabídce máme aktuálně tmavé a zelené puerhy z čínské provicnie Yunnan a tibetské čaje ze sousedního Sichuanu.