Red Buffalo Oolong

Tmavý oolong z ručně sbíraných lístků z keříků kultivaru Thanh Tam (Qing Xin) z čajových plantáží v okrese Moc Chau v provincii Son La v severozápadním Vietnamu. Jarní sběr z keřů pěstovaných v nadmořské výšce 800-1000 metrů.
Do drobných pravidelných kuliček rolované lístky tmavě hnědé barvy a příjemné ovocně medové vůně. Hnědý nálev, krémově hebké, intenzivně sladké chuti s bohatou škálou aromatických tónů sušeného ovoce, třtinového cukru, sladkého ženšenu, skořice a sladu.

původ: okres Moc Chau, provincie Son La

místní etnikum: Kinh

sklizeň: Jaro 2025

nadmořská výška 800 - 1000 m

čajovník: kultivar Thanh Tam (Qing Xin oolong)

Příprava čaje Red Buffalo Oolong

Použijte 5 g čajových lístků na 0,5 l vody prošlé varem a zchladlé na 85–90 ᵒC, louhujte 2–3 minuty. S dobou louhování, teplotou vody i množstvím použitých čajových lístků neváhejte experimentovat. Můžete si také přečíst naše články o přípravě čaje a o kvalitě vody. Tento čaj je možné také připravit na asijský způsob s více nálevy: 5 g čajových lístků na 150 ml vody prošlé varem a zchladlé na 85–90 ᵒC, louhujte 20 vteřin. V dalších nálevech 30, 40 a 60 vteřin.