Gaba Oolong Tea Cake

Do 100g koláčků lisovaný Gaba oolong z kultivaru Bai Lu. Poměrně tmavý vzhled koláče napovídá vyšší míru oxidace listu. Tato forma zpracování je velmi vhodná k dlouhodobější archivaci čaje tak samozřejmě i k přímému pití. Čajovníky byly pěstovány na farmě pana Yu, který hospodaří v harmonickém souladu s přírodou a nepoužívá žádné chemické prostředky k hubení škůdců či na podporu růstu.
Tmavší hnědo zlatavý nálev hutné krémově plné chuti lesního medu, pryskyřice a podzimního bukového lesa po dešti.
Místní název: 加碼茶茶餅
Kultivar: No.17 (Bai Lu)
Původ: Ming Jian, Nantou County, Taiwan
Nadmořská výška: 300 – 400 m 
Míra oxidace: 60 - 70%
Farmář: Mr. Yu (natural farming)
Příprava:Čaj vhodný pro přípravu typu Gong Fu. Asi 5 g čaje vložíme do malé konvičky o objemu 150 ml a zalijeme vroucí vodou. Sléváme po 15 - 30 vteřinách louhování. Čaj snese více nálevů.