1997 Aged Oolong

Zdařile vyzrálý oolong z roku 1997 skladovaný celou dobu na Taiwanu. Čaj pochází od našeho dodavatele pana Changa, který pěstuje čaje výhradně organicky. Nicméně tento čaj pochází z poslední sezóny, kdy ještě pěstoval čaje konvenčním způsobem. Jde o kultivar Si Ji Chun – Four Season Oolong pěstovaný v oblasti Ming Jian, v kraji Nantou v nadmořské výšce 350-400 m. Pravidelně svinutý suchý list šedozelené barvy a výrazné kořeněné vůně se stopou ženšenu. Zlatavý nálev příjemně sladké, smetanové krémové chuti s pronikavými ovocnými tóny sušených meruněk, pomerančové kůry, cukrové třtiny a stopou skořice a hřebíčku.

Příprava: Čaj velmi vhodný pro přípravu typu Gong Fu. Cca 5 g čaje vložíme do malé konvičky o objemu asi 150 ml a zalijeme vroucí vodou. Sléváme po 30 vteřinách louhování. Čaj snese větší množství nálevů.