Nepal La Mandala Ruby Black

Jarní sběr z malé zahrady La Mandala

ležící nad městečkem Fikal v oblasti Ilam ve východním Nepálu. Přilehlou čajovou továrničku řídí mladý tým čajových nadšenců s moderním s svěžím přístupem ke zpracování čaje. Dlouhý, lehčeji rolovaný, zcela oxidovaný suchý list tvořený pupenem a dvěma mladými lístky. Kaštanově hnědý nálev plné, hutné, kulaté a sladké chuti plné nakládaného ovoce, lesního medu a příjemně vibrujících sladce dřevitých tónů v dochuti.

Příprava čaje Ruby Black

Použijte 5 g čajových lístků na 0,5 l vody prošlé varem a zchladlé na 85–90 ᵒC, louhujte 2–3 minuty. S dobou louhování, teplotou vody i množstvím použitých čajových lístků neváhejte experimentovat. Můžete si také přečíst naše články o přípravě čaje a o kvalitě vody.

La Mandala