Nepál Himalayan Shangrila Gold, Autumnal Flush 2020 NT 444

Podzimní sběr z továrničky Himalayan Shangrila ležící na úpatí himálajských masivů ve vesničce Nepaltar ve východonepálském Ilamu. Nádherně zpracovaný, pravidelně rolovaný, plně oxidovaný a zcela nelámaný suchý list tvořený výhradně ochmýřenými vrcholovými tipsy. Rudohnědý nálev plné hutné kulaté a velmi ušlechtilé chuti plné medu, exotického koření, těžších tónů růží, orchidejí a nakládaného peckového ovoce.

Příprava: 3 čajové lžičky (8 g) čaje na 0,5 l vody převařené vody, louhujeme 2 - 3 minuty.

Továrna Himalayan Shangrila
ležící ve vesničce Nepaltar nemá vlastní zahradu, vykupuje listí od místních farmářů. Továrnu jsme navštívili v roce 2010 a strávili zde několik krásných dnů v místní panenské přírodě himálajského předhůří. Přečtěte si reportáž z naší návštěvy z roku 2010.
Farmáři (dodávající čaj do továrny) jsou sdruženi v asociacích dohlížejících na úroveň pěstování čaje a na „fair“ podmínky zaměstnanců.  Ale samozřejmě také na správný způsob ošetření čajovníku a sklizeň čaje. Mnozí zpracovávali čaj ručně, což se v mnohých rodinách traduje dodnes.