Lincang Dian Hong Cake

Dian Hong, klasický černý čaj z jihočínské provincie Yunnan lisovaný do 250g koláčků. Čajové lístky byly ručně sbírány ze starých, stoletých čajovníků rostoucích v nadmořské  výšce 1750 metrů v okolí odlehlé vesnice Mei Zi Qing v Lincangu.
Tmavě hnědý, zcela oxidovaný suchý list s vysokým obsahem zlatavých ochmýřených tipsů s příjemnou, intenzivní sladce ovocnou vůní. Tmavý, kaštanově hnědý nálev hebké, krémové delikátní avšak plné chuti plné s tóny sušených švestek a sladkého dřeva.

Doporučená příprava čaje Lincang Dian Hong

Použijte 5 g čajových lístků na 0,5 l vody prošlé varem, louhujte 2–3 minuty. S dobou louhování, teplotou vody i množstvím použitých čajových lístků neváhejte experimentovat. Můžete si také přečíst naše články o přípravě čaje a o kvalitě vody. Tento čaj je možné také připravit na asijský způsob s více nálevy: 5 g čajových lístků na 150 ml vody prošlé varem, louhujte 10 vteřin. V dalších nálevech 10, 20, 30... vteřin. Čaj snese velké množství nálevů. Prolívejte, dokud vám chutná.