Bio Kagoshima Genmaicha

Zelený čaj s praženou rýží a práškovým čajem z jihojaponské Kagošimy
Tradiční japonská specialita složená z lístků druhé sklizně smíchaných s praženou rýží (genmai) a čerstvým matcha práškem. V šálku tmavozelený nálev, v chuti příjemně pražený charakter.

Příprava: 3 čajové lžičky (15 g) čaje na 1l vody prošlé varem a vychladlé na cca 70°C, louhujeme 40 vteřin. Při druhém nálevu zchladíme vodu také na 70°C, sléváme však po 15 vteřinách. Podobně připravíme i třetí nálev.

Genmaicha potěší kombinací aroma zeleného čaje a pražené rýže. Protože používáme zelený čaj střední kvality a je míchán s praženou rýží, obsahuje méně kofeinu a můžeme jej vypít více, podobně jako tomu je u čaje Houjicha. Pitím čaje Genmaicha přijímáme látku obsaženou v tmavé rýži označovanou jako GABA: kyselina gamaaminomáselná, která uvolňuje stres. (pozn.: tato kyselina je obsažena v hnědé neleštěné japonské rýži - genmai).