Černý čaj

V našich zeměpisných šířkách asi nejběžnější a také nejpopulárnější forma zpracování čaje. Mají často tmavě hnědou až černou barvu, podle které se na západě nazývají čaji černými. Mívají také temně rudý nálev, podle kterého se v Asii nazývají čaji červenými.