Gaba Green

Zelená Gaba

Dlouhý nelámaný, kadeřavě rolovaný suchý list v mnoha odstínech zelené s příjemnou bylinnou a oříškovou vůní. Zlatozelený nálev, delikátní, krémově hebké až máslové chuti s bohatou škálou nasládlých ovocných tónů s převahou zralého jablka, durianu a stopou vanilky v dozvuku.
Po sklizni se čajové lístky nechávají krátce zavadnout v interiéru, aby ztratily část vlhkosti a získaly jemnou pružnost. Následně jsou pečlivě uzavřeny do sáčků a vloženy do vakuových komor, kde probíhá jedinečný proces “oxidace” bez přístupu kyslíku. Po několika hodinách se lístky vyjmou, oxidace se zastaví a čaj se šetrně dosuší. Výsledkem je elegantní čaj s krásně zvlněnými listy v odstínech od zelené po hnědou, který po zalití rozvine zlatozelený nálev a jemně nasládlé aroma.
Sklizeň: Jaro 2025
Kultivar: Jin Xuan, TTES No. 12
Původ: Baguashan, Nantou, Taiwan
Nadmořská výška: 200 m

Příprava čaje Gaba Green

Použijte 5 g čajových lístků na 0,5 l vody prošlé varem a zchladlé na 80–85ᵒC, louhujte 2–3 minuty. S dobou louhování, teplotou vody i množstvím použitých čajových lístků neváhejte experimentovat. Můžete si také přečíst naše články o přípravě čaje a o kvalitě vody. Tento čaj je možné také připravit na asijský způsob s více nálevy: 5 g čajových lístků na 150 ml vody prošlé varem a zchladlé na 85ᵒC, louhujte 30 vteřin. V dalších nálevech 40, 60 a 90 vteřin.

Koukněte na článek o čaji GABA. A tady je video.