Bio Nepál Jun Chiyabari Second Flush 2020 Himalayan Royal Handcrafted Tips J60A

země původu Nepál


Sypaný čaj
165 Kč / 50g
10g
Vzorek
45

Chcete pomoci s objednávkou?

+420 777 052 974

Druhá sklizeň z nepálské zahrady Jun Chiyabari ležící v oblasti Dhankuta v předhůří východní části nepálského Himálaje nedaleko monumentálního vrcholu Makalu. Pravidelně rolovaný, téměř nelámaný a z větší míry oxidovaný suchý list tmavě hnědého vzhledu příjemné sladce ořechové až sladovité vůně. Světlejší hnědo oranžový nálev plné, pestré, sladce ovocné chuti s převahou citrusů (pomeranče), skořice a medu.

Příprava: do menší konvičky 200 - 250 ml vložíme 7 g čaje, zalijeme vodou zchlazenou na 80°C, po 2 minutách slijeme.

 

Zahrada Jun Chiyabari

Lokalita
Čajová zahrada se nachází ve východním himálajském regionu Nepálu, na úpatí kolem Hile v oblasti Dhankuta. Zahrada je položena ve výšce 1600 - 2000 metrů nad mořem. Tato oblast se nachází asi 200 km východně od Káthmándú, 55 km západně od Ilamu v Nepálu a 65 km západně od indického Darjeelingu.

Rozloha
Zahrada je poměrně malá v porovnání s indickými a cejlonskými zahradami. Její celková rozloha je pouze 75 hektarů a z toho je osázených jen 50 hektarů. Zbývající část bude osázena v následujících dvou nebo třech letech. Pěstování čaje začalo teprve v polovině roku 2002, takže čajovníky jsou poměrně mladé.

Kultivary / rostliny
Do zahrady byly přivezeny a vysázeny kultivary různé kvality z Nepálu a Darjeelingu, ale také z Tchaj-wanu a Japonska.
Z Nepálu přišly rostliny (řízky a semínka) z původních semen, která darovali vládci z dynastie Čching (cca 1850-1860) nepálským panovníkům. Byly vysázeny také rostliny místně dostupné od nepálské Čajové komise, např. AV2.
Z Darjeelingu máme např. kultivary T1, T78 a Phoobshering 312 a mnoho dalších. Díky přátelům a příznivcům jsme získali také cenné řízky a semínka z Číny.
Vysázena byla také běžná japonská odrůda Yabukita a pár speciálních čajovníků, které rostou v lesích v Miyazaki ken.
Dovezeny a vysázeny byly tchajwanské čajovníky Si Ji Chun a Chin Sin Oolong z Dong Ding v Nantou.
Velmi málo čajových zahrad v regionu má takové typy čajovníků, jaké máme v Jun Chiyabari. Tato rozmanitost v kombinaci s půdou, klimatem a uměním čajového mistra dávají našim čajům zvláštní charakter.

Období produkce
Výrobní sezóna začíná v březnu a pokračuje až do listopadu. Jak už je v tomto regionu obvyklé, máme čtyři sklizně: první, druhý, monzunový a podzimní sběr. Začátek a konec každého období sběru je zcela závislý na počasí.



Typy produkovaných čajů
Produkujeme čaje z celého spektra oxidace od 0 % do 100 %, od specialit po standardní černý ortodoxní. Najdete zde různé produktové řady oxidovaných, částečně oxidovaných a neoxidovaných čajů. Každý z nich nabízí jiný šálek čaje, s odlišným čichovým a chuťovým vjemem. Naše čaje mají jedinečné, ale jemné, komplexní a příjemné aroma a chuť.

 

Více Méně

Forma: Celolistový
Oblast: Nepál - Dhankuta
Zahrada: Jun Chiyabari
Sklizeň: 2. sklizeň
Rok: 2020
Lot: J60A/ 2020
Označení: CZ - BIO - 002
Země původu: Nepál



Černý čaj