Assam Latumoni Tippy Signature Black

Assam Latumoni

Dlouhý, nelámaný, podélně rolovaný, plně oxidovaný suchý list tmavě hnědé barvy s vyšším obsahem stříbřitých tipsů a chladivě dřevitým aroma. Hnědorudý nálev plné, kulaté, sladce ovocné chuti s výraznou složkou nakládaných, lehce navinulých peckovin a sladkým, tříslovinovým dozvukem.

Příprava čaje Assam Latumoni

Použijte 5 g čajových lístků na 0,5 l vody prošlé varem a zchladlé na 85–90 ᵒC, louhujte 2–3 minuty. S dobou louhování, teplotou vody i množstvím použitých čajových lístků neváhejte experimentovat. Můžete si také přečíst naše články o přípravě čaje a o kvalitě vody. Tento čaj je možné také připravit na asijský způsob s více nálevy: 5 g čajových lístků na 150 ml vody prošlé varem a zchladlé na 85–90 ᵒC, louhujte 30 vteřin. V dalších nálevech 40, 60 a 90 vteřin. 

Latumoni je malý rodinný podnik nacházející se v Tingkhongu v horním Ásámu. Malá plantáž měří přibližně 2 akry a specializuje se na organicky pěstované a ručně zpracované čaje. Celý článek na Blogu.