Hwangcha - žlutý čaj

Žlutý čaj z Jižní Koreje

krabička 100 g (dva 50g sáčky)  
alu sáček 100 g 
    
Hwang cha znamená v korejštině žlutý čaj. Někdy se též používá název Balhyocha (Paryocha) – fermentovaný/ oxidovaný čaj.
Korejský celolistový částečně fermentovaný čaj. Suchý list je tvořen lehce rolovanými, dlouhými, jakoby drátkovitými listy poměrně tmavého vzhledu, sladce medove vůně s dřevitými a pryskyřičnými tóny. Nálev zlatozelené barvy, sladce ovocné (liči) až medové chuti s pryskyřičnými tóny a velmi táhlým a výrazným čokoládovým dozvukem.
Čaj pochází z jihokorejské oblasti Hadong, která se nachází jižně od slavného pohoří Jirisan. Čaj z divokých čajovníků rostoucích mezi kláštery Ssanggye-sa a Dasol-sa je zpracováván výhradně ručně.

Příprava:  1 čajová lžička (4 g) čaje na 200 ml vody prošlé varem a vychladlé na 85° C, louhujeme 1 minutu. Podobně připravíme i další nálevy, teplotu vody pozvolna zvyšujeme. Čaj snese mnoho nálevů.