Le Touarég

Zelený čaj s marockou mátou nana v ideálním poměru. Plná, silná a velmi osvěžující chuť a povzbuzující účinky v jednom nápoji. Tradičně se pije silně oslazen.
Příprava: 2 lžičky čajové směsi vsypte do konvičky 0,5 l, zalijte vroucí vodou a louhujte 4 - 6 minut, dle chuti oslaďte cukrem.
Složení: zelený čaj (66%), marocká máta (mentha longifolia)

Marocký mátový čaj, zvaný také Le Touarég, mátový čaj nebo také maghrebský mátový čaj, je ochucený čaj, který se tradičně připravuje v arabských zemích, Africe, ale i Francii a Španělsku. Mátový čaj je středobodem společenského života v Maghrebských zemích

Marocký mátový čaj, zvaný také Le Touarég, mátový čaj nebo také maghrebský mátový čaj, je ochucený čaj, který se tradičně připravuje v arabských zemích, Africe, ale i Francii a Španělsku. Mátový čaj je středobodem společenského života v Maghrebských zemích. Jeho servírování je vpodstatě ceremonií, zejména pokud je připravován pro hosty. Ačkoliv je vaření doménou žen, čaj je záležitostí mužskou. Hlava rodiny připravuje čaj a podává jej hostovi, obvykle alespoň tři sklenice. Nápoj má osvěžující aroma a jeho pitím vzniká v ústech i v dýchacím traktu pocit ochlazení (Evropana asi překvapí, že teplý čaj ochlazuje, ale je to tak. Zelený čaj i máta mají zchlazující efekt).
Kultivar Mentha spicata „Nana“, maghrebská máta nana, má jasné, pronikavé, a zároveň jemné aroma a je základní přísadou čaje Le Touarég. Díky dlouhodobým vztahům Francie a Španělska s Maghrebem se tento nápoj rozšířil i do těchto zemí, kde se pije jako studený nealkoholický nápoj. Ze Španělska byl přenesen i do Latinské Ameriky. Máta je přísadou dlaších příbuzných nápojů jako je třeba mojito. V hispánských zemích je čaj díky svému marockému původu nazýván „té moruno“ nebo také „té con hierbabuena“ a „té de la menta“. Má spojitost s Menthou spicatou a také mnoha dašími kultivary máty zvanými prostě Yerba buena.
Sladký čaj, zchlazený a ochucený mátou, je letní tradicí na jihu Spojených států. Nejstarší známý recept na sladký ledový čaj byl publikován v roce 1879 v komunitní kuchařce nazvané „Vedení domácnosti ve staré Virdžínii“ sepsané Marion Cabell Tyreeovou (narodila se v Texasu). Recept uváděl zelený čaj, jelikož se v té době oslazen hojně popíjel.
Wikipedia.org