Nepál Jun Chiyabari „Golden Hand Rolled Himalayan Tips“ Autumnal 2011

Podzimní sklizeň z nepálské zahrady Jun Chiyabari

Velmi exkluzivní čaj z mladé nepálské zahrady Jun Chiyabari nese označení GHRHT což znamená Golden Hand Rolled Himalayan Tips a jde o jeden z vrcholů pestré palety čajů, které v této zahradě v poměrně malém množství produkují. Čaj je těžko zařaditelný i co se týče dělení podle míry fermentace/ oxidace, proto jej uvádíme v jak černých tak polozelených čajích. Charakterem může připomínat tmavé tchajwanské oolongy typu „Oriental Beauty“ a můžeme v jeho chuti objevit tak vzácné muscatelové aroma.
Suchý list je ručně zpracovaný, pravidelně rolovaný s asi 50% podílem ochmýřených stříbrných tipsů, poměrně vydatně oxidovaný. Rozpoznáme již zde vůni čokolády, tmavého ovoce a květů orchidejí.
Nálev zlatohnědé jásavé barvy, velmi vyrovnané a hebké chuti, bez jakékoliv následné trpkosti. V dozvuku jasné tóny vzácných dřev a pryskyřic, hluboké až těžké aróma orchidejových květů a jasně rozpoznatelný muscatel.

Příprava: 15 g čaje na 1l vody prošlé varem a vychladlé na cca 85 - 90°C, louhujeme 2 minuty. Stejně připravíme druhý nálev, louhujeme 3 minuty.

Nebo: do menší konvičky 200 - 250 ml vložíme 10 g čaje, zalijeme 80°C vodou, po 1 minutě slijeme. Teplotu vody postupně zvyšujeme. Čaj snese 5 nálevů.