Matcha Genmai - porcovaný BIO

16 x 3 g nálevových sáčků „pyramida“
Tradiční specialita složená z lístků z druhé sklizně smíchaných s
praženou rýží (genmai) a čerstvým matcha práškem. V šálku tmavozelený
nálev, v chuti příjemně pražený charakter. Trojhranná forma nálevového
sáčku a velké póry v tkanině dovolují vyniknout skvělému aroma i chuti
čaje.

Příprava: nálevový sáček s čajem zalijeme vodou zchlazenou na 70°C a necháme cca 50 vteřin louhovat. Stejným způsobem je možné připravit i další nálevy.

Zastiňování původního čajovníku má dlouhou tradici. V jihojaponské oblasti Kagošima (se stále aktivní sopkou Sakurajima) jsou čajovníky na nejvhodnějších zahradách zastiňovány speciálními sítěmi (kabusé). Sítě propustí jen polovinu slunečních paprsků. Pěstování v polostínu se velmi blíží podmínkám, ve kterých rostl divoký čajovník. Stíněný čaj tak vyvine více účinných látek a zvláštní, velmi aromatickou vůni.
Kagošima má ty nejlepší podmínky pro organické pěstování vysoce kvalitního zeleného čaje. Zákaz používání chemických hnojiv a pesticidů spolu s kombinací vhodné oblasti pro pěstování čaje a rozvinutých technologií zaručí výtečnou kvalitu a požitek z nápoje.